Κεφτεδάκια γεμιστά

1. Παίρνουμε το πλιγούρι και το σιμιγδάλι σε κατάλληλο μπολ, ρίχνουμε ζεστό νερό και το αφήνουμε να ξεκουραστεί σκεπασμένο για 10 λεπτά.
2. Στο τέλος των 10 λεπτών, προσθέτουμε αλεύρι, αυγό, μπαχαρικά και πάστα, το ζυμώνουμε καλά και περιμένουμε σε μια σκεπαστή γωνία.
3. Για τη γέμιση, πάρτε το λάδι σας στο τηγάνι και τσιγαρίστε τα κρεμμύδια όμορφα.
4. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τον κιμά, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, τα μπαχαρικά και τα καρύδια στον καβουρδισμένο κιμά και τον τσιγαρίζουμε για 1 λεπτό και τέλος προσθέτουμε τον μαϊντανό και τον σβήνουμε.
5. Ας περιμένουμε να κρυώσει.
6. Αφού κρυώσει, το σκεπάζουμε με μεμβράνη αντί για λεμονοστύφτη και κόβουμε ζύμες σε μέγεθος καρυδιού και τις πλάθουμε αν δυσκολεύεστε.
7. Μπορείτε να βρέξετε το δάχτυλό σας με νερό, ας προσθέσουμε 1 κουταλάκι του γλυκού γέμιση στη ζύμη που έχουμε διαμορφώσει, τη σκεπάζουμε και τη τηγανίζουμε σε μπόλικο και καυτό λάδι.
8. Μπορείτε να το σερβίρετε με λεμόνι και μαϊντανό, το τηγάνισα λίγο, και το έβαλα στην κατάψυξη για τη μέρα μου.

Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες με Φωτογραφία