Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για παχύφυτα κεφτεδάκια;
Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα αφήνουμε στην άκρη.
Βάζουμε τον κιμά σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε το πλιγούρι, το αυγό, το αλάτι, τα μπαχαρικά και μισό κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας. Αφού ζυμώσουμε για 15-20 λεπτά περίπου, κόβουμε τον κιμά λίγο μεγαλύτερο από το φουντούκι και τον τυλίγουμε ελαφρώς σε ρολό. Μπορείτε να βρέχετε το χέρι σας από καιρό σε καιρό ενώ τυλίγετε τους κόκκους για να τυλίγονται πιο εύκολα. Βάζουμε τους στρογγυλεμένους κόκκους σε ένα ελαφρώς αλευρωμένο ταψί. Ανάβουμε την εστία μας και ρίχνουμε το λάδι και τον πελτέ ντομάτας στην κατσαρόλα τεφλόν (χρησιμοποιούμε αντικολλητικά σκεύη για να μην κολλάνε τα κεφτεδάκια στην κατσαρόλα) και ανακατεύουμε για μερικές στροφές, προσθέτουμε τα κεφτεδάκια και κουνάμε την κατσαρόλα χωρίς να χρησιμοποιήσουμε κουτάλι, ώστε να αναμειχθούν τα κεφτεδάκια και ο πελτέ ντομάτας. Όταν αλλάξει το χρώμα των κεφτεδών, προσθέτουμε τόσο νερό ώστε να τα σκεπάσει κατά ένα δάχτυλο. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και το μαύρο πιπέρι και κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας. Όταν αρχίσει να βράζει, ανάβουμε τη φωτιά στο μισό, και όταν ψηθούν τα κεφτεδάκια, τα ζουμερά μας κεφτεδάκια με πλιγούρι είναι έτοιμα για σερβίρισμα. Καλή όρεξη.
Ζουμερά Κεφτεδάκια με Πλιγούρι Συνταγή με Φωτογραφία
