Μελιτζάνα γεμιστή με ελαιόλαδο

1. Ρίχνουμε τις μελιτζάνες στο νερό που βράζει σε μια κατσαρόλα και τις βράζουμε για 5 λεπτά σπρώχνοντάς τις κάτω από το νερό με τη βοήθεια ενός κουταλιού.
2. Πάρτε τις βρασμένες μελιτζάνες σε κρύο νερό και στραγγίστε το νερό.
3. Πλένουμε το ρύζι.
4. Περνάμε από το ρομπότ το κρεμμύδι, το σκόρδο, την πιπεριά, τον μαϊντανό, τον άνηθο και τις ντομάτες.
5. Ρίχνουμε το ρύζι, τον πελτέ ντομάτας, το λάδι και τα μπαχαρικά και το ανακατεύουμε καλά βάζοντας γάντια.
6. Γεμίζουμε τις μελιτζάνες που έχουμε στραγγίσει και κλείνουμε το στόμα με τα χέρια μας.
7. Προσθέτουμε στο δοχείο που φτιάξαμε τη γέμιση ζεστό νερό, λίγο ντοματοπελτέ, αλάτι και σιρόπι ροδιού, και το ρίχνουμε όσο να σκεπάσει τις μελιτζάνες που βάλαμε στην κατσαρόλα και βάζουμε ένα πιάτο.
8. Αφήστε το να ψηθεί για περίπου 25 λεπτά αφού αρχίσει να βράζει. Καλή όρεξη.

Σημείωση: Αν θέλετε μια καλή γεμιστή μελιτζάνα? Ας προσέξουμε την αφθονία του λαδιού και της πικρίας. Μπορείτε επίσης να βάλετε τη γέμιση που περίσσεψε σε μια σακούλα κατάψυξης και να την αποθηκεύσετε στην κατάψυξη και να τη χρησιμοποιήσετε για την επόμενη γέμιση. Αν θέλετε, μπορείτε να αυξήσετε τα υλικά ανάλογα με τον αριθμό των γεμίσεων.

Συνταγή Γεμιστή Αποξηραμένη Μελιτζάνα με Ελαιόλαδο με Φωτογραφία