Μπάμιες κρέας

1. Ανάλογα με το μήκος της μπάμιας κόβεται στα δύο ή στα τρία, μπορείτε να κόψετε και τις άκρες. Απλώς το κρατάς πριν το πλύνεις. Το κρέας είναι βρασμένο, αν περισσέψει ζουμί από το βρασμένο, μπορείτε να το προσθέσετε αργότερα στο πιάτο.
2. Στη συνέχεια περνάμε τις μπάμιες από άφθονο νερό με τη βοήθεια ενός σουρωτηρίου χωρίς να ακουμπήσουμε τα χέρια σας, γυρίζοντας το σουρωτήρι. Έτσι, εμποδίζουμε το σάλιο να ρέει λίγο αργότερα.
3. Σοτάρουμε σε λάδι το κρεμμύδι.
4. Προσθέτουμε τις μπάμιες που είναι κοντά στο ψήσιμο και τις ανακατεύουμε για μερικές στροφές, μετά προσθέτουμε το κρέας και το ανακατεύουμε για λίγους ακόμα γύρους. Η θερμοκρασία της σόμπας είναι πάνω από τη μέτρια φωτιά. Προσθέστε αλάτι, πάπρικα και μαύρο πιπέρι μαζί με τον πελτέ ντομάτας και ανακατέψτε τον πελτέ ντομάτας.
5. Όσο περισσότερο ψήνεται ο πελτέ ντομάτας, τόσο καλύτερος θα είναι. Μετά το τηγάνισμα, προσθέτουμε βραστό νερό. Αφού αρχίσει να βράζει, σκεπάζεται, χαμηλώνει η φωτιά της εστίας και αφήνεται να ψηθεί.
6. Αν οι μπάμιες είναι πολύ μαλακές, σημαίνει ότι είναι ψημένες.
7. Το μαγείρεψα πολύ για μισή ώρα, το αργό μαγείρεμα προσθέτει γεύση. Άφησα λίγες καυτερές πιπεριές στην κατσαρόλα ολόκληρες και πρόσθεσα τα ρεβίθια. Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν.

Συνταγή κρεατικών μπάμιες με φωτογραφία