Οι ψεύτες του Σίβα

1. Το πλιγούρι και το σιμιγδάλι τοποθετούνται σε ένα βαθύ μπολ και ανακατεύονται.
2. Τα περιχύνουμε με 3 ποτήρια βραστό νερό και τα κρατάμε σκεπασμένα για 10-15 λεπτά για να φουσκώσουν καλά.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, το αυγό, το αλάτι και τα μπαχαρικά, ανακατεύουμε και ζυμώνουμε καλά.
4. Στο πλιγούρι που έχει ζυμωθεί καλά και έχει μαλακώσει προστίθεται αλεύρι και το μείγμα συνεχίζεται να ζυμώνεται μέχρι να αποκτήσει την υφή της ζύμης.
5. Τα κεφτεδάκια παρασκευάζονται σπάζοντας ελαφρώς μεγαλύτερα κομμάτια από ζύμη κεφτέ και φουντούκια, τυλίγοντας τα και πιέζοντας τη μέση με το δείκτη σας. Αν οι άκρες δεν ραγίσουν ενώ πλάθουμε τον κεφτέ, σημαίνει ότι έχει πάρει την υφή της ζύμης.
6. Όσο ετοιμάζονται οι κεφτέδες, σε μια μεγάλη κατσαρόλα ρίχνουμε άφθονο νερό και αλάτι και αφήνουμε να βράσουν.
7. Αφού ετοιμαστούν οι κεφτέδες, ρίχνονται σε βραστό νερό και ψήνονται σε δυνατή φωτιά.
8. Καθώς ψήνονται τα κεφτεδάκια, θα αρχίσουν να ανεβαίνουν στην επιφάνεια του νερού.
9. Μετά από αυτό το στάδιο, ψήνεται για άλλα 10 λεπτά και οι κεφτέδες μπαίνουν στο νερό με τη βοήθεια ενός σουρωτηρίου.
10. Για τη σάλτσα ζεσταίνουμε 1 ποτήρι λάδι, προσθέτουμε πελτέ ντομάτας και ξεφλουδισμένες ντομάτες.
11. Τηγανίζουμε για 5-6 λεπτά, προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο και αλάτι και βγάζουμε την έτοιμη σάλτσα από τη φωτιά.
12. Τα κεφτεδάκια τοποθετούνται σε πιατέλα και τους περιχύνεται με σάλτσα. Γαρνίρεται με μαϊντανό. Μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή κρύο κατά προτίμηση.

Συνταγή για κεφτέδες ψεύτης του Σίβα με φωτογραφία