Πιπεριές γεμιστές ντομάτες με ελαιόλαδο (στυλ Adana)

1. Αρχικά ξεκινάμε το γεύμα μας φτιάχνοντας τη γέμιση μας.
2. Πλένουμε και στραγγίζουμε το ρύζι, πλένουμε και καθαρίζουμε τα υπόλοιπα υλικά και τα ψιλοκόβουμε.
3. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατεύουμε.
4. Για τη γέμιση ντομάτας κόβουμε το πάνω μέρος από τις ντομάτες να είναι το καπάκι, αλλά δεν το σκίζουμε τελείως.
5. Τα κομμάτια που βγαίνουν από μέσα τα κόβουμε στο γουδί μας.
6. Βάζουμε τα υλικά της σάλτσας στον πάτο της κατσαρόλας και ανακατεύουμε καλά.
7. Ήρθε η ώρα να το γεμίσετε, και αυτό είναι το πιο απλό κομμάτι. Βάζουμε το γουδί στις πιπεριές και τις ντομάτες, αλλά δεν τις γεμίζουμε μέχρι το χείλος, αλλιώς θα σκάσουν οι πιπεριές και θα ξεχειλίσει το ρύζι.
   Βάζουμε στο στόμιο τις πιπεριές ροδέλες ντομάτας και τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε ζεστό νερό να μην σκεπάζει τις πιπεριές και μαγειρεύουμε μέχρι να βράσει ο πάτος της εστίας σε δυνατή φωτιά.
8. Όταν αρχίσει να βράζει, ας βάλουμε τον πάτο στη χαμηλότερη ρύθμιση και το αφήνουμε να ψηθεί, συνήθως ψήνεται για περίπου 25-30 λεπτά, αλλά ας ελέγξουμε αν έχει ψηθεί με ένα πιρούνι για παν ενδεχόμενο.
   Ελπίζω να το δοκιμάσετε και να το απολαύσετε εκ των προτέρων 🙂

Γεμιστές Πιπεριές Ντομάτες με Ελαιόλαδο (Στιλ Αδάνα) Συνταγή με Φωτογραφία