Πορτοκαλί κέικ τζίντζερ

1. Το εσωτερικό του πορτοκαλιού περνάει από μπλέντερ.
2. Χτυπάμε καλά τα αυγά με τη ζάχαρη. (Το χτύπημα καλά είναι σημαντικό για να φουσκώσει το κέικ)
3. Προσθέτουμε το λαδόγαλα και το πορτοκάλι που περάσαμε από το μπλέντερ και ανακατεύουμε καλά.
4. Προσθέτουμε το αλεύρι, το ανθρακικό, το τζίντζερ και την τριμμένη φλούδα λεμονιού.
5. Στύβουμε 1-2 σταγόνες λεμόνι.
6. Προσθέστε αρκετό αλεύρι για να έχει μια ρευστή υφή. (Χρησιμοποίησα το einkorn. Υπολογίζεται ότι έχουν φύγει 2 και μισό ποτήρια)
7. Η φόρμα του κέικ μας είναι λαδωμένη.
8. Πασπαλίζουμε από πάνω αλεύρι και σουσάμι.
9. Η ζύμη προστίθεται στο καλούπι.
10. Το μαγείρεψα σε φωτιά με ξύλα στην κουζίνα για 1 ώρα.
11. Ωστόσο, μπορείτε να ψήσετε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.
12. Μπορείτε να μαγειρέψετε τα πρώτα 20 λεπτά με το κάτω μέρος ανοιχτό και τα υπόλοιπα 10 λεπτά κλείνοντας το κάτω μέρος και ανοίγοντας το επάνω μέρος και μαγειρεύοντας στη ρύθμιση του ανεμιστήρα.
13. Στην πραγματικότητα είναι ένα κέικ 1 έτους.
14. Ωστόσο, επειδή υπάρχει διαβήτης στην οικογένειά μας, σκέφτομαι να ανοίξω τη ζάχαρη στον γιο μου όσο πιο αργά γίνεται.
15. Εάν θέλετε, μπορείτε να το δώσετε μετά από 1 χρόνο εάν δοκιμάσετε τα υλικά σύμφωνα με τον μήνα.

Συνταγή κέικ πορτοκαλιού τζίντζερ με φωτογραφία