Πρακτικό Kibbeh με συσκευή Kibbeh

1. Αρχικά, ας μουλιάζουμε τα σπασμένα καρύδια μεσαίου πάχους σε νερό λίγες ώρες πριν.
2. Βάζουμε τον κιμά μας στο τηγάνι και τον ψήνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πιει το νερό του.
3. Στύβουμε το ζουμί από τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τα προσθέτουμε στο τηγάνι με το λάδι και τσιγαρίζουμε λίγο.
4. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τηγανίζουμε για άλλα 3 λεπτά και προσθέτουμε λίγο νερό.
5. Προσθέστε μπαχαρικά, αλάτι, ψιλοκομμένο μαϊντανό και σβήστε τη φωτιά. Ας το αφήσουμε να κρυώσει.
6. Βρέχουμε το ψιλό πλιγούρι με νερό, προσθέτουμε τα αυγά, το σιμιγδάλι, τον πελτέ ντομάτας, τα μυρωδικά, το αλάτι και ζυμώνουμε προσθέτοντας λίγο λίγο νερό για 15 λεπτά.
7. Τέλος, προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε για άλλα 5 λεπτά.
8. Έδειξα το σχήμα του σταδιακά με τη συσκευή στις φωτογραφίες.

Τα γεμιστά κεφτεδάκια μου βγήκαν 54 κομμάτια, ο αριθμός αυτός μπορεί να διαφέρει ανάλογα με την πρέσα και τη γέμιση. Βάζω 3 γεμάτα κουταλάκια του γλυκού γέμιση σε 2 γεμιστούς κεφτέδες. Σας προτείνω να φτιάξετε τη γέμιση σας την προηγούμενη μέρα και να τη διατηρήσετε στο ψυγείο σας. Καλή όρεξη.

Πρακτική Συνταγή Κεφτέ Kofte με Φωτογραφία με Συσκευή Kibbeh