Ροδάκινο πάνω και κάτω κέικ

1. Πρώτα από όλα, βάλουμε τη ζάχαρη μας στο ταψί από τεφλόν μας. Περιμένουμε να λιώσει η ζάχαρη χωρίς να την ακουμπήσουμε.
2. Όταν λιώσει η ζάχαρη και αποκτήσει σύσταση καραμέλας, την κατεβάζετε από τη φωτιά.
3. Βάζουμε το βούτυρο.
4. Το ξαναβάζουμε στη φωτιά και το λιώνουμε στο χαμηλό ανακατεύοντας.
5. Προσθέτουμε τα ροδάκινα και την κανέλα σε φέτες και μαγειρεύουμε για 1-2 λεπτά.
6. 26 εκ. Ας λαδώσουμε ελαφρά το .
7. Τακτοποιούμε τα ροδάκινα στο ταψί χωρίς να κρυώσουν πολύ.
8. Τα περιχύνουμε με την υπόλοιπη σάλτσα.
9. Βάζετε τα αυγά στον κάδο του μίξερ.
10. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και χτυπάμε μέχρι να διαλυθεί.
11. Προσθέτουμε το γιαούρτι, το λάδι και ανακατεύουμε.
12. Προσθέτουμε το αλεύρι, τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ που κοσκινίσαμε και ανακατέψαμε χωριστά.
13. Το περιχύνουμε σιγά σιγά πάνω από τα ροδάκινα. Ας το απλώσουμε ομοιόμορφα.
14. Ψήνουμε για 40-45 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς.
15. Περιμένουμε 3 λεπτά να βγει η πρώτη φωτιά του κέικ που βγάλαμε από τον φούρνο.
16. Αναποδογυρίστε σε κατάλληλη πιατέλα σερβιρίσματος.
17. Αν υπάρχουν κομμάτια που ξεχωρίζουν, ας τα βάλουμε προσεκτικά.
18. Το κέικ ροδάκινου με την ορεκτική του εμφάνιση είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Καλή όρεξη.

Σημείωση: Σας περιμένω στην ιστοσελίδα μου για όλες τις συνταγές μου. Αγάπη.

Συνταγή κέικ με ροδάκινο πάνω και κάτω με φωτογραφία