Τηγανητό κοτόπουλο με σάλτσα κάρυ

1. Ανακατεύουμε τα υλικά της σάλτσας σε ένα βαθύ μπολ. Τρίβουμε πάνω του το σκόρδο.
2. Προσθέστε το κοτόπουλο στη σάλτσα και φάτε το με τρόπο που να ακουμπάει παντού.
3. Σκεπάζουμε και αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες. Νομίζω ότι έχει καλύτερη γεύση αν ετοιμαστεί μια μέρα νωρίτερα.
4. Βγάζετε τα ξεκούραστα κοτόπουλα από το ψυγείο, τα ανακατεύετε ξανά και τα βάζετε στη σάλτσα που διέρρευσε από κάτω.
5. Το απλώνουμε τακτοποιημένα σε μια κατσαρόλα τεφλόν ή ένα μεγάλο τηγάνι τεφλόν, το ψήνουμε σε κανονική φωτιά για τα πρώτα 10 λεπτά και μετά το ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά με κλειστό καπάκι.
6. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου 1 ώρα. Μπορείτε να γυρίσετε τη μια πλευρά για την πρώτη μισή ώρα και να ψήσετε την άλλη πλευρά για την επόμενη μισή ώρα.
7. Κρατώ πολύ τον χρόνο γιατί θέλω να είσαι πολύ θυμωμένος. Στην αρχή είναι ελαφρώς νερουλό καθώς ψήνεται.
8. Μετά αρχίζει να κοκκινίζει όταν αφαιρεθεί το νερό. Δεν καίγεται ποτέ γιατί είναι τηγάνι από τεφλόν.
9. Δεν το έχω δοκιμάσει σε ατσάλινο ταψί, δεν το προτείνω γιατί πιστεύω ότι θα κολλήσει.

Σημείωση: Βάζω το κοτόπουλο σε τεφλόν με τη σάλτσα να παραμένει στον πάτο του δοχείου. Δεν προσθέτω επιπλέον λάδι στο τηγάνι. Μιας και μου τελείωσε το ρύζι το σέρβιρα με ζυμαρικά και μας άρεσε πολύ. Υπάρχει μόνο ένα πράγμα που θέλω να επισημάνω. Δεν αγοράζω κοτόπουλα που πωλούνται σε κανονικές αγορές επειδή έχουν ορμόνες. Από τότε που αγόρασα τη μάρκα Ak Toros, τα πιάτα με κοτόπουλο είναι πολύ νόστιμα, το προτείνω.

Καλή όρεξη :).

Τηγανητό κοτόπουλο με σάλτσα κάρυ σε τηγάνι Συνταγή με φωτογραφία