Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεφτέδες φακής;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Καθαρίζουμε καλά τις φακές, τις πλένουμε και προσθέτουμε νερό όσο να τις σκεπάζει και τις βάζουμε στο μάτι της κουζίνας. Οι φακές πρέπει να είναι καλά ψημένες και ζουμερές. Αν απορροφήσει όλο το νερό του, παραμένει στεγνό.
- Αφού πάρουμε το πλιγούρι μας σε ένα μπολ ζυμώματος, ρίχνουμε πάνω τις ψημένες ζεστές ζουμερές φακές και το ανακατεύουμε. Σκεπάζουμε το μπολ και περιμένουμε να φουσκώσει και να μαλακώσει το πλιγούρι.
- Βάζουμε λάδι στο τηγάνι μας και τσιγαρίζουμε πολύ καλά τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια μας.
- Όταν πάρει ροζ, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και προσθέτουμε τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε.
- Ρίχνουμε τη σάλτσα ντοματοπελτέ μας στο φουσκωμένο πλιγούρι και το ζυμώνουμε καλά.
- Προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τον μαλακώνουμε.
- Ζυμώνουμε τα κεφτεδάκια μέχρι να αποκτήσουν μια υφή σαν πάστα.
- Παίρνουμε μικρά κομμάτια στα χέρια μας και τα πλάθουμε στις παλάμες μας και τα βάζουμε στο πιάτο σερβιρίσματος.
- Μπορείτε να το σερβίρετε με σιρόπι ροδιού, λεμόνι, ραπανάκι, κρεμμυδοσαλάτα, μαρούλι, τουρσιά και αφρώδες ayran. Καλή όρεξη …
