Cheesecake Ebruli

1. Περάστε τα μπισκότα από το ρομπότ και αλέστε τα σε σκόνη.
2. Περιχύνουμε με το λιωμένο βούτυρο, το ζυμώνουμε καλά και το πιέζουμε κάτω από τη φόρμα. Μπορείτε να το εξομαλύνετε με τη βοήθεια ενός ποτηριού.
3. Το βάζουμε στο ψυγείο για 15 λεπτά να παγώσει.
4. Για το μείγμα labneh χτυπάτε καλά όλα τα υλικά με το μίξερ και περιχύνετε τα μπισκότα που έχετε κρατήσει στο ψυγείο.
5. Για το λευκό μοτίβο, λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί και την περιχύνουμε με το μείγμα κακάο όπως στην εικόνα και πλάθουμε κινώντας μπρος-πίσω με μια οδοντογλυφίδα.
6. Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 1 ώρα περίπου χωρίς να ανοίξουμε την πόρτα του φούρνου.
7. Στο τέλος των πρώτων 45 λεπτών, μπορείτε να το ανοίξετε και να ελέγξετε αν είναι ασφυκτικό.
8. Αν βάλετε νερό σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα μπολ σε μια γωνία του φούρνου ενώ το κέικ ψήνεται, θα αποτρέψετε το ράγισμα του κέικ.
9. Όταν το κέικ σας ασφυκτιά, το βγάζετε από το φούρνο, το αφήνετε να κρυώσει χωρίς να το βγάλετε από τη φόρμα, το αφήνετε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 5 ώρες και μετά το βγάζετε από τη φόρμα και σερβίρετε? )) Είναι πολύ πολύ νόστιμο 🙂 Καλή όρεξη σε όσους θα το φτιάξουν. Το σέρβιρα με σάλτσα φρούτων.

Συνταγή Cheesecake Ebruli με φωτογραφία