Cupcake με σταγόνες σοκολάτας

Ξεχωρίζουμε τον κρόκο από το ασπράδι των αβγών σε θερμοκρασία δωματίου (χρειάζεται για περισσότερο φούσκωμα). Αφήστε τα κίτρινα να περιμένουν σε ένα μπολ. Χτυπάμε τα ασπράδια με τη ζάχαρη στη δυνατή ταχύτητα του ρομπότ μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Θα γίνει μια ασπρόμαυρη συνοχή. Αυτό διαρκεί λίγο, ενώ μπορείτε να προετοιμάσετε τα υπόλοιπα υλικά. Όταν λιώσει η ζάχαρη προσθέτουμε τον κρόκο του αυγού, το γάλα και το λάδι και χτυπάμε λίγο ακόμα. Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια. Προτιμώ 2 ποτήρια αλεύρι, είναι σε πιο παντεσπάνι μορφή. Προσθέτουμε το αλεύρι στο μείγμα και χτυπάμε στη χαμηλότερη ταχύτητα. Τοποθετήστε χαρτάκια για cupcakes σε φορμάκια σιλικόνης για cupcakes και ρίξτε μέσα το μείγμα του κέικ. Χρησιμοποίησα ένα διανομέα ζύμης, οπότε είναι πολύ πρακτικό. Μπορείτε να δείτε στην εικόνα, πασπαλίστε κομματάκια σοκολάτας στο τελευταίο. 100 γρ. Χρησιμοποίησα το μισό πακέτο σοκολάτας. Ψήνουμε στο φούρνο στους 170-175 βαθμούς για 30 λεπτά. Ο χρόνος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον φούρνο. Δοκιμάζουμε με ένα καθαρό μαχαίρι και αν το μαχαίρι βγαίνει καθαρό, το κέικ σας έχει ψηθεί. Αν όχι, μαγειρέψτε για λίγα λεπτά ακόμα.

Καλή όρεξη. 🙂

Συνταγή Cupcake σοκολάτας με φωτογραφία